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Introducci贸n a la vitamina B12

La vitamina B12 es un nombre alternativo para una vitamina hidrosoluble llamada cobalamina. Se encuentra en cantidades variables en carne, aves, pescado y productos l谩cteos. No se encuentra en las plantas, por lo que los veganos son m谩s propensos a sufrir su deficiencia.

La vitamina B12 tiene como objetivo realizar las siguientes dos funciones principales en nuestro cuerpo.

• S铆ntesis de nuevos gl贸bulos rojos
• Funcionamiento adecuado del sistema nervioso

Por lo tanto, cualquier deficiencia de vitamina B12 causar谩 anemia, adem谩s de las manifestaciones neurol贸gicas.

Se estima que nuestro cuerpo almacena vitamina B12 suficiente para satisfacer sus necesidades durante aproximadamente 4 a帽os, incluso si dejamos de consumirla por completo. Sin embargo, la deficiencia de vitamina B12 a煤n puede ocurrir debido a una disminuci贸n en la absorci贸n o en la ingesta de vitamina B12, y puede causar trastornos relacionados con la sangre y el sistema nervioso.

驴C贸mo la anemia perniciosa conduce a la deficiencia de vitamina B12?

es una enfermedad inmunomediada que se considera una de las principales causas de deficiencia de vitamina B12.

Normalmente, la vitamina B12 proveniente de alimentos de origen animal est谩 unida a prote铆nas. Esta vitamina B12 unida a prote铆nas, al llegar al est贸mago, es procesada por el 谩cido estomacal y las enzimas, lo que resulta en la liberaci贸n de la vitamina B12 de la prote铆na que la transporta. Sin embargo, esta vitamina B12 libre de prote铆nas a煤n no est谩 lista para su absorci贸n y, para ello, necesita ser procesada a煤n m谩s antes de que pueda ser finalmente absorbida.

Las c茅lulas parietales de nuestro est贸mago tienen como objetivo producir no solo 谩cido clorh铆drico, sino tambi茅n el factor intr铆nseco, prote铆nas especializadas que son esenciales para la absorci贸n de la vitamina B12 de la dieta. El problema en el caso de la anemia perniciosa reside de alguna manera en el nivel de estas c茅lulas parietales.

En el caso de la anemia perniciosa, nuestro propio sistema inmunitario responde err贸neamente a estas c茅lulas parietales de una de las siguientes maneras.

• Reconoce las c茅lulas parietales como entidades extra帽as y comienza a producir anticuerpos contra ellas para eliminarlas. Esto provoca la destrucci贸n de las c茅lulas parietales, lo que resulta en deficiencia tanto del factor intr铆nseco (FI) como del 谩cido clorh铆drico (HCL).
• Producci贸n de anticuerpos dirigidos contra el propio factor intr铆nseco (FI). En este caso, aunque las c茅lulas parietales permanecen intactas, estos autoanticuerpos se unen al FI, impidiendo que este se una a la vitamina B12.
• En ciertos casos, el sistema inmunitario puede no tener ning煤n problema con la uni贸n del factor intr铆nseco (FI) a la vitamina B12. As铆, la vitamina B12 puede unirse perfectamente al factor intr铆nseco; sin embargo, el sistema inmunitario comienza a producir anticuerpos dirigidos contra el receptor que media la absorci贸n del complejo factor intr铆nseco-vitamina B12.

Cualquiera de las tres condiciones mencionadas anteriormente conducir谩 finalmente a una deficiencia neta de vitamina B12, produciendo as铆 todas las manifestaciones que observamos en el contexto de la anemia perniciosa.

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